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克菲爾長壽村的秘密

克菲爾長壽村的秘密

腸道健康,就能遠離大部分的病痛
源自東歐高加索山區的克菲爾發酵乳是天然恩賜的禮物,富含乳酸菌、克菲爾乳桿菌、酵母菌等眾多微生物等對胃腸道有益的成分。經由全球科學家的積極研究,發現具有對抗身體發炎、預防疾病損傷、抗氧化、防老化、助延緩腦功能退化等功效,是現代人保健與延長壽命的聖品,被譽為人類食物新曙光。
國立中興大學助理教授陳彥伯投入研究克菲爾20多年,以本書分享微生物建構長壽未來的奧祕。


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內容簡介

  ——腸子決定你的壽命——
  只要腸道健康,就能遠離大部分的病痛
  擁有數千年飲用歷史、富含眾多種好菌的克菲爾
  就是解鎖健康長壽人生的終極密碼

  源自高加索山區的發酵乳——克菲爾,近年躍升全球醫學界爭相研究的目標,因其超過30種以上微生物共生複合體的多效成分,可為身體機能帶來諸多助益,極具醫療潛力。本書講述克菲爾的起源傳說、科學研究、醫療應用與產品發展,帶你認識廣受好萊塢明星追捧、風行健康飲食界的明日之星。

  來自上天的禮物
  傳承數千年的克菲爾,是遊牧民族存放在動物皮囊中的乳汁,因微生物作用而質變的發酵乳,更是教徒口中相傳——上天贈與先知穆罕拉德的禮物,現今公認其發源地在北高加索山區。由於當地居民普遍長壽,發酵乳更是他們日常必不可少的飲品。因此,克菲爾被認為是北高加索人長壽的祕密。

  認識「天然克菲爾」
  專指富含30種以上的乳酸菌、醋酸菌、酵母菌、蛋白質組成的克菲爾粒,加入乳原料之後,經發酵所製成、奶油般質地的酸乳。

  專家一致好評的超級食物
  在發酵過程中,因微生物繁殖產出的多種維生素、後生元、胜肽、胞外多醣等,是人體腸道所需的養分,甚至有與神經傳導相關的物質,因此克菲爾成為超級食物界的新寵兒。

  全球實證認可的保健功效
  克菲爾透過調節腸道微生物菌相帶來的保健效果,包括免疫調節、保護腸道上皮屏障、體重管理、促進代謝、減少脂肪堆積、減緩肝臟損傷、改善生殖障礙等多方面的顯著效益。

  疾病干預與治療的特優選手
  實驗證明,克菲爾與其相關成分,如克菲爾胜肽、後生元、克菲爾上清液,所具備的平衡腸道菌相、抗氧化、抗發炎等強大功效,有助於多種現代人常見疾病的預防及改善。

  癌症病人的福音
  透過提升免疫細胞的活性,修復腸道屏障,降低發炎指標,改善生物菌相,克菲爾可減緩癌症病人治療常見的不適,如腹瀉、疲勞、睡眠障礙等,同步提升預後的生活品質。
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