現代人壓力大、飲食不正常,常被便祕、腹瀉、脹氣、放屁等大腸激躁症的症狀困擾,因此標榜有助調整腸道生態的益生菌、發酵乳品等保健食品越來越多,有沒有用全憑個人感覺。英國一家製造羊奶克菲爾的公司也很好奇自家產品的效果,和劍橋大學共同開發微生物檢測組,透過客戶糞便分析獲得實證。

克菲爾調腸道菌相?喝完驗了就知道

英國公司與劍橋大學開發微生物檢測組,讓喝過羊奶克菲爾的消費者在家取糞便樣本,寄回劍橋大學進行檢測。(示意圖/太陽星提供)

據英國國家廣播公司BBC的報導,前美國脫口秀主持人Shann Jones,和老公在英國威爾斯Ceredigion群經營農場。由於兒子與丈夫先後生病,都因喝羊奶重拾健康,一家人決定成立羊奶乳品公司,擴大飼養英國努比亞山羊的規模,並製作羊奶克菲爾販售,目前已是英國第一大克菲爾生產商。

克菲爾發酵乳含有豐富多元的乳酸菌、酵母菌等天然益生菌,近年國際學界的眾多研究也指出克菲爾的菌元——克菲爾粒的胞外多醣體克菲蘭,發酵過程產出的短鏈脂肪酸等後生元、胜肽,都對人體有不同的健康助益。

研究人員收到樣本後,分析其中的菌叢,進行基因定序。(示意圖,太陽星提供)

研究人員收到樣本後,分析其中的菌叢,進行基因定序。(示意圖,太陽星提供)

這些研究被媒體廣為報導後,Shann接到顧客不少詢問克菲爾與健康的詢問電話,令她產生讓自家客戶進行腸道健康測試的想法,希望據以證明克菲爾發酵乳,尤其自家產製的羊奶克菲爾對腸道微生物的影響。

因此Shann與劍橋大學病理學系的劍橋基因組服務CGS合作,耗資25萬英鎊(約新台幣1000萬元)、經過2年研發,推出要價295英鎊(約新台幣12000元)的微生物組測試組(Microbiome Test Kit)。

Shann表示,在隱秘又舒適的家裡,依照「簡單、清晰、易於理解」的說明採集糞便樣本,封好後寄回CGS,等待一段時間,就可以得到腸道內菌叢生態的多樣性、病原體、益生元、益生菌、後生元等86 種生物標記的數值及16S核糖體RNA定序與進階分析,鑑定微生物種類。收到報告後,可與營養治療師進行免費諮詢、解讀報告,並提供營養改善建議。

劍橋大學的安東尼‧恩賴特博士表示,CGS設立的糞便信箱收集糞便檢體,團隊一次檢測20至30個樣本,分離其中的細菌 DNA進行定序,從而獲取樣本中的細菌清單及數量,再回傳給Shann與消費者。Shann可以利用這些數據調整行銷方向,推薦適合的產品幫助客戶解決可能遇到的健康問題,消費者也可以知道自己腸道健康狀況,據以調整飲食習慣,而劍橋大學也可以獲取大數據做為研究基礎,達到三贏局面。