2026/07/03 中時新聞網 綜合報導

高齡化社會來臨，全民運動風氣盛行，關節保養不再是熟齡族群的專利。近年國際營養科學研究指出，影響關節健康的因素比過去認知更加多元，尤其是腸道菌相與發酵代謝物逐漸受到學術界關注，「腸—關節軸（Gut-Joint Axis）」更被視為2025至2026年間關節營養研究的重要方向之一。

克菲爾來源的熱激活克菲爾乳桿菌LDL 557後生元，近年成為受到研究關注的後生元素材之一。

提及關節保養，多數人會想到葡萄糖胺、玻尿酸、軟骨素或非變性二型膠原蛋白等成分。然而研究人員開始思考，為何相同營養素在不同族群身上的表現可能有所差異？除了補充哪些營養外，人體的吸收利用效率，以及腸道環境是否維持良好平衡，也可能是值得探討的重要因素。
近年愈來愈多研究聚焦於「腸道－關節軸」，認為腸道菌相可能透過代謝作用及人體生理機制，參與維持整體生理平衡。因此，未來關節保養的概念，可能從單一營養素補充，逐步朝向「結構營養＋腸道環境＋發酵科技」的整合策略發展。
在這股研究趨勢下，以克菲爾發酵概念發展的「Kefir Max」成為近年營養研究的一項發展方向。其特色並非著重單一菌株，而是結合益生菌、後生元（Postbiotics）與發酵代謝物，希望從腸道環境與發酵科技角度，提供多元營養研究的新方向。後生元是益生菌發酵後所形成的菌體成分或代謝物，包括短鏈脂肪酸、小分子胜肽及其他生物活性物質，由於具有較佳的穩定性與耐熱性，因此近年逐漸成為食品科學的重要研究領域。
其中，後生元LDL557是近年受到學界關注的研究素材之一。研究人員利用骨關節炎動物模型觀察發現，補充活性或熱滅活 LDL557後，在與關節健康相關的研究指標上呈現值得持續探討的結果。也提供「腸道－關節軸」作為關節營養研究方向的參考依據。目前相關研究仍在進行中。
值得注意的是，相較於傳統活菌，後生元具有保存穩定、耐熱性較佳、不需維持活菌狀態等特性，因此近年逐漸被視為益生菌之外的新興研究方向。部分研究也認為，後生元可望作為營養補充的新選擇，但其作用機制、最佳補充方式及長期效益，仍需更多人體研究加以證實。
世界衛生組織（WHO）已將2021年至2030年訂為「健康老化十年」，顯示健康老化已成全球共同關注的課題。從葡萄糖胺、膠原蛋白、玻尿酸，到今日的腸道菌相、後生元及克菲爾發酵科技，關節營養逐步走向更完整的整合模式。
專家建議，除了均衡飲食外，也應搭配規律運動、體重管理及健康生活型態，才能建立良好的日常保養基礎。未來隨著更多人體臨床研究完成，腸道菌相與關節健康之間的關聯，預期將持續成為營養科學的重要發展方向。



 


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