2026/07/01 中時新聞網 綜合報導

美國最新研究觀察到已有輕度認知障礙者，補充葡萄糖胺與後續失智診斷風險之間呈現統計關聯，估計風險約增25%。消息一出，引起醫學界與消費者關注。專家強調不必驚慌，表示市售關節保養產品使用的葡萄糖胺包括：N-乙醯葡萄糖胺、硫酸鹽葡萄糖胺及鹽酸鹽葡萄糖胺，研究未指出是哪種會加速失智，不能一概而論。
葡萄糖胺影響失智病程？ 專家教你怎麼挑

葡萄糖胺是關節保養補充劑的重要成分之一。

佛羅里達大學6月9日發表在國際期刊《自然代謝》（Nature Metabolism）的研究文章，記錄太空生物學孫博士（Ramon Sun）與Matthew Gentry博士帶領團隊研究葡萄糖胺與阿茲海默症之間的關聯。文中指出，美國食品藥物管理局將葡萄糖胺歸類為膳食補充劑，而非處方藥，不少長者會食用葡萄糖胺作為關節營養補充。
然而，葡萄糖胺除了作為人體相關代謝物外，近年也有研究探討其參與細胞糖基化等生化反應的可能性。部分基礎研究曾觀察其可能進入中樞神經系統，但目前對大腦相關機制及對人體健康的影響，仍有待更多研究確認，現階段尚無一致結論。
團隊透過AI分析2012年至2024年間，佛羅里達大學健康中心的去識別化醫療紀錄。結果發現，病患若已有輕度認知障礙，長期服用葡萄糖胺，後續診斷為失智症的風險增加約25%。
雖然文章最後強調研究是「觀察性關聯」，並不構成停止使用葡萄糖胺的醫療建議。但是過去20多年，葡萄糖胺已是全球關節保養補充劑的主要成分之一，新研究一公布就掀起熱議話題，一時之間，引發不少民眾疑問，開始思考「自己有認知障礙嗎？」「家裡的產品能不能繼續吃？」
相較於民眾的恐慌，專家倒是老神在在，表示市售關節保養補充劑中，使用的葡萄糖胺有三種類型：硫酸鹽葡萄糖胺（GS）、鹽酸鹽葡萄糖胺（Glucosamine HCl）。其中，GS常見於關節相關醫療或營養補充討論中，衛福部將部分高純度硫酸鹽葡萄糖胺產品列為「藥品」管理，需由醫師處方取得。至於市售一般保健食品多為鹽酸鹽類。
N-乙醯葡萄糖胺（簡稱NAG）屬於人體天然存在的乙醯化胺基單醣，參與人體玻尿酸及部分醣胺聚醣相關代謝途徑，是重要的生理組成分子之一。由於其化學結構與一般葡萄糖胺不同，因此在人體代謝途徑上亦有所差異，目前相關生理機制仍持續受到研究。
值得注意的是NAG天然來源之一是蝦、蟹等甲殼類，若過敏源為甲殼類的民眾，購買關節保養補充劑時，要特別留意成分表中的原料來源。
另外，專家也強調，新研究指出受葡萄糖胺影響的患者，是已有輕微認知障礙的特定人群，使用關節保養補充劑之前，特別是已有輕度認知障礙或正在接受相關治療者，更應由醫療專業人員評估。研究團隊亦指出，本研究屬回溯性觀察分析，結果主要反映統計關聯，尚無法證實葡萄糖胺與失智症之間具有因果關係，未來仍需更多前瞻性臨床研究加以驗證。


 

參考網址
https://www.mdpi.com/2072-6643/18/2/210
https://academic.oup.com/jimb/article/doi/10.1093/jimb/kuaf014/8151571
https://ufhealth.org/news/2026/study-links-joint-pain-supplement-to-accelerating-dementia-2


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