2026/04/22 中時新聞網 綜合報導

隨著健康意識提升，保健食品已成為現代人日常營養補給的重要一環。然而，選購時，明辨成分之外，劑型、吸收方式也逐漸成為影響選擇的關鍵因素。有研究指出，從傳統錠劑、粉劑到新興的咀嚼劑，食用方式不同，更牽涉到舌下吸收與腸道吸收等不同路徑，影響營養攝取方式。
保健食品怎麼選？劑型與吸收方式成關鍵
目前市售保健食品中，錠劑仍是最常見的形式，營養釋放、吸收需經完整消化流程，也就是透過吞服進入消化道，經胃酸溶解後由小腸吸收，優點在於穩定性高、攜帶方便，但對於逐漸失去吞服能力的樂齡族，或不擅吞嚥的族群，會形成另類困擾。
粉劑因溶解速度快，可直接入口或沖泡飲用，適合不擅吞嚥或需要彈性調整攝取量的族群，但在外出攜帶與即時補充上相對較不便利。為此，市售粉劑型保健食品已改用鋁條分裝，彌補缺點。然而，粉劑分子細小，若直接倒入口中，容易被粉嗆咳。如果沖泡飲用，則需注意水溫，尤其是含益生菌的保健食品，水溫不能超過攝氏40度，最低溫度則沒有特別嚴格限制。
近年逐漸受到市場關注的咀嚼錠，最大特色在於透過咀嚼，使產品在口腔中先行分散，延長與口腔環境的接觸時間，再隨吞嚥進入消化道。這種設計不僅提升口感與接受度，也讓補給方式更貼近日常飲食情境，特別適合忙碌族群或外食族。
在吸收路徑上，人體約有9成以上營養吸收發生於小腸，因此多數保健食品仍以「腸道吸收」為主。然而，隨著產品設計進步，市場也開始關注「口腔接觸」甚至「舌下吸收」的可能性。
舌下吸收（Sublingual absorption）是透過舌頭下方黏膜，直接將成分轉移到微血管的給藥方式。其優點是有助於營養在口腔中溶解，透過舌下血管網，與口腔環境接觸後進入體內，降低消化過程中的影響因素。由於該區域血管豐富、組織較薄，理論上可縮短吸收過程。
值得注意的是並非所有營養素都適合舌下吸收。通常需具備分子量較小、溶解度佳，並搭配特定配方設計，才可能有效透過口腔黏膜吸收。
一般咀嚼錠仍以「口腔接觸後吞入、經腸道吸收」為主要途徑，但透過延長停留時間與咀嚼分散的過程，有助於提升整體使用體驗與補給便利性。
此外，咀嚼過程中唾液的參與，也有助於成分溶解與均勻分散，使營養素更容易與口腔環境接觸。部分產品更透過細化技術與配方設計，進一步優化溶解特性，讓補給過程更順暢。
保健食品怎麼選？劑型與吸收方式成關鍵
保健食品的關鍵不只是「吃什麼」，更在於「怎麼吃」。咀嚼錠、粉劑與錠劑各有優勢，而舌下吸收與腸道吸收則代表不同的營養路徑。從實際選擇角度來看，劑型並沒有絕對優劣，而應依個人需求與生活型態決定：重視穩定與便利者可選擇錠劑；需要彈性補充或不易吞嚥者可選粉劑；而追求口感、便利與日常化補給體驗者，則可考慮咀嚼錠。選擇適合自身需求與生活型態的劑型，搭配均衡飲食，才是維持良好營養狀態的關鍵。

 


延伸閱讀
👉【媒體報導】夏日飲食危機多 颱風天衛生差 補充益生菌護健康
👉【養生知識】維生素C劑型怎麼選？完整解析吸收形式與補充策略
👉【LINE官方】加入好友 享免費健康諮詢服務
👉【會員好康】送您500元購物金！馬上加入會員領取
👉【訂閱電子報】獲得每月特惠、健康新知第一手消息！