2024/10/16 太陽星 健康專欄

現代人壓力大、飲食不均衡，飽受便秘、腹瀉、脹氣等問題困擾，市場上因而出現眾多標榜可維持排便順暢、幫助消化的益生菌、發酵乳等保健食品，但吃了之後，對健康真的有幫助嗎？

克菲爾調腸道菌相？劍橋大學檢測套組即驗即知

英國一家專門製造羊奶克菲爾的公司，也很好奇自家產品是否真的能幫助消費者，所以和劍橋大學合作開發微生物檢測套組，客戶只要用這套工具取得糞便樣本，寄回劍橋大學進行分析，就能獲得解答。

據英國國家廣播公司BBC的報導，前美國脫口秀主持人Shann Jones，和老公在英國威爾斯Ceredigion群經營農場。數年前因為兒子與丈夫先後生病，試過很多方法都沒能真正康復，反而因為旁人的建議，改喝羊奶而重拾健康，所以一家人決定自行飼養英國努比亞山羊，每天取得新鮮山羊奶飲用。

後來一家人為了幫助其它有相同需求的人，擴大養殖規模，從農場晉階到乳品公司，並製作羊奶克菲爾販售，目前已是英國第一大克菲爾生產商。

據了解，克菲爾發酵乳含有豐富多元的乳酸菌、酵母菌等天然益生菌，近年國際學界的眾多研究也指出克菲爾的菌源：克菲爾粒的胞外多醣體克菲蘭，以及發酵過程產出的短鏈脂肪酸等後生元、胜肽，都對人體有不同的健康助益。

這些研究被媒體廣為報導後，Shann接到顧客不少詢問克菲爾與健康的詢問電話，她一邊回覆眾多消費者的問題，也興起一個大膽的念頭：讓客戶進行腸道健康測試，希望據以證明克菲爾發酵乳，尤其自家產製的羊奶克菲爾對腸道微生物有正面的影響。

所以Shann找上劍橋大學病理學系的劍橋基因組服務CGS合作，雙方花了2年時間，耗資25萬英鎊(約新台幣1000萬元)，終於開發出可由消費者自行操作的微生物組測試組(Microbiome Test Kit)，並在Shann的公司官網推出，一份要價295英鎊(約新台幣12000元)。

Shann表示，消費者買了這款微生物組測試組，可以在隱秘又舒適的家裡，依照「簡單、清晰、易於理解」的說明採集糞便樣本，封好後再寄回劍橋大學，由CGS負責檢驗。消費者只要等待一段很短的時間，就可以得到自己腸道內菌叢生態的多樣性、病原體、益生元、益生菌、後生元等86 種生物標記的數值及16S核糖體RNA定序與進階分析，鑑定微生物種類。

劍橋大學的安東尼‧恩賴特博士表示，CGS設立的糞便信箱收集糞便檢體，團隊一次檢測20至30個樣本，分離其中的細菌 DNA進行定序，從而獲取樣本中的細菌清單及數量，再回傳給Shann與消費者。

而消費者收到報告後，可與營養治療師進行免費諮詢、解讀報告，並提供營養改善建議，這樣一來，消費者就以知道自己吃進肚的食物、喝下的克菲爾到底對自己的健康有什麼幫助。

如此一來，發想人Shann可利用消費者檢測的大數據調整行銷方向，推薦適合的產品幫助客戶解決可能遇到的健康問題，消費者可以知道自己腸道健康狀況，據以調整飲食習慣，而劍橋大學也可以獲取大數據做為研究基礎，達到三贏局面。

 

獲得每月限時獨享優惠，健康新知第一手消息！

>>馬上訂閱太陽星電子報<<