2025/09/18 太陽星健康專欄

GABA（γ-氨基丁酸）是人體自行製造的胺基酸，可幫助入睡。但老化、壓力、營養失衡等因素會造成自體GABA分泌量減少。對此，專業營養師林宛諭博士建議，秉持「天然ㄟ尚好」原則，多吃含GABA的穀物、豆類、蔬果及發酵食品，或使用微生物發酵所產出的天然GABA做為額外補充。另外，依據衛福部公開資訊，每天額外補充的天然GABA，不超過100毫克。
GABA怎麼選？太陽星克菲爾挑乳酸菌產的天然GABA
林宛諭解釋，食品中添加的GABA來源，依照製程可分為天然與人工合成兩大類。天然GABA來源，一部份是存在自然界的穀物、豆類、蔬菜水果以及發酵食物中，多吃就能、多喝就能自動為人體補充GABA；缺點是需要透過胃腸道消化再利用，效率不算高。
GABA怎麼選？太陽星克菲爾挑乳酸菌產的天然GABA

一、天然益生菌發酵GABA與人工合成GABA的比較與風險

其次，渺小到僅能以電子顯微鏡觀察的益生菌，也是天然GABA的主要來源，且因專利製程技術不斷升級換代，大幅提高益生菌產出GABA的量，活性成分高，與人體內的GABA受體契合度高，又沒有化學添加物的危害，近年逐漸受到全球科學界及健康食品產業的青睞。
至於人工合成的GABA，常以有機或鹼溶劑製作，並不具有與天然GABA相同的益處，反而會有溶劑殘留風險，不適合做為人體補充GABA的來源。其中最危險的是以工業溶劑吡咯烷酮（Pyrrolidone）為中間體，利用有機化合物所製作人工合成GABA，恐對健康產生隱形傷害，對環境也不友善。
化學合成GABA在日本沒有取得FOSHU（Food for Specified Health Uses，日本厚生勞動省認證的特定健康食品）或FFC認可（Foods with Function Claims，日本機能性表示食品許可，幫助消費者了解食品和膳食補充劑對健康的益處）。目前日本市場上有300多種含有天然GABA的食品和膳食補充劑，已獲得完全的FOSHU或FFC認可；其中，又以日本京都府認證、成立10年的PharmaGABA公司以乳酸菌株發酵產製的天然GABA最有名。
林宛諭強調，以益生菌發酵產出的GABA，與來自食物或人工合成的GABA相比，安全係數、活性都比較高。2000年左右，就有學者開始研究哪些微生物可以產出GABA、又以哪些菌株的產量最多，排行榜不斷更新。

二、短乳桿菌及其發酵GABA對睡眠與健康的潛在益處

目前相關研究發現，廣泛存在牛奶、起司、泡菜等發酵食品的短乳桿菌（Lactobacillus）、植物乳桿菌（Lactiplantibacillus plantarum）、某些雙歧桿菌（Bifidobacterium）、酵母菌（Yeasts），都具備產出天然GABA的能力，對入睡效果，甚至消化功能都有潛在的好處。
目前GABA產量最多的是短乳桿菌。據美國出版社Academic Press於1999年出版的《食品微生物學百科全書Encyclopedia of Food Microbiology》所述，短乳桿菌是乳酸菌家族的一員，以酸性環境的耐受性，在低氧環境下的存活能力而聞名，可在牛奶、乾酪、泡菜、發酵肉品、植物中找到，發酵能力強，耐酸、鹼，可以幫助消化、維持菌叢生態平衡以及消化道機能順暢運作。
其中，短乳桿菌LBR146（Levilactobacillus brevis LBR146）是國內研究人員精挑細選後，脫穎而出的產量冠軍，再利用天然生物發酵、特殊熱激化技術，提高LBR146的GABA產量。最後，把完整的LBR146菌體與其產出的GABA，以專利包埋技術包裹在一起，製成具備後生元機能的「GABAbiotics好情緒適應原」。實驗指出，這種新型後生元能調節生理機能、幫助入睡，維持消化道機能，有助於健康管理。
那麼每天要補充多少GABA，才能真正幫助入睡？林宛諭強調，官方是以營養補給為前提，對食品中的GABA含量有嚴格限制，如衛生福利部限定每日攝取不得超過100mg，所以民眾選購產品時，要特別注意GABA來自食物或益生菌分泌、發酵產出的天然GABA，且能補足一日所需的量。
熱銷中的太陽星全效克菲爾益生菌，基礎的7株專利益生菌（鼠李糖乳桿菌、發酵乳桿菌、副乾酪乳桿菌、長雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、瑞士乳桿菌、嗜熱鏈球菌），即具有產出GABA的能力；晚安加強版更結合學術研究與食品科技，在專利克菲爾益生菌、後生元M1（克菲爾乳桿菌M1）等原有黃金三角配方中，添加短乳桿菌LBR146製成的後生元GABAbiotics，打造助眠升級的創新機能產品，提供一種安心、有效且符合科學基礎的生活助力。




參考網址
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24031948/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25497828/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35255900/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40442580/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39868389/


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