【中時新聞網】包埋技術助攻 高濃縮蔓越莓 益生菌聯手護女性

2025/02/07 中時新聞網 綜合報導

保護女性私密處健康，近年保健食品界興起一股蔓越莓益生菌風潮，利用蔓越莓汁應對尿道感染、改變菌叢增加免疫力等相關學術研究，做為設計配方的依據。然而蔓越莓原汁酸鹼值（pH值）小於2.5的特性，引發可能殺死益生菌，導致相關保健食品無效的疑慮。豐華生物科技產品暨行銷部經理、營養學博士蔡欣宇強調，這類傳聞是一種概念上的謬誤。

豐華生物科技的產品暨行銷部經理、營養學博士蔡欣宇表示，益生菌經過包埋技術處理，被酸性蔓越莓殺死的說法有誤。（圖/豐華生技提供）

女性私密處包含陰道、尿道，又與肛門接近，常因外界環境及自體免疫低下等問題，發生感染、騷癢、飄散異味、不正常分泌物等難以啟齒又困擾的煩惱。過去學界研究，推崇加入高濃縮蔓越莓的保健食品，為女性私密保養良品。

隨著近年益生菌研究成為顯學，認為女性私密處有菌群存在，也常受腸道菌影響，所以市面上出現如太陽星全效蔓越莓益生菌之類，是以高濃縮蔓越莓搭配益生菌，透過調節生理機能、改變細菌叢生態的方式，達到維護女性私密健康目的的保健食品。

蔡欣宇表示，活的益生菌十分脆弱，需要在受到控制的環境中篩種、純化、培育。進入人體後，即使能在相對較低pH值（pH 5.0以下）穩定生長的嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus，俗稱A菌），也逃不過胃酸、膽鹼（PH值0.8-3.5、pH7.9）的殺菌功能。所以益生菌與其它成分混合、製成保健食品之前，需要經過抗凍晶、包埋等加工過程，為益生菌與益生元（益生菌的食物）加上堅實的外殼，護送益生菌安全到達腸道。

經過選種、培育的優質益生菌，利用包埋技術加「防護衣」，才能通過胃酸、膽鹼等考驗，到達腸道發揮功用。（圖/豐華生技提供）

以豐華生技的專利PRONEX® 益生菌製造技術為例，首先是利用現代化基因晶片技術篩選來源菌種，再進行優質菌種培植、量產，再以臺灣本土開發的專利膠囊包埋技術，為益生菌及益生元加上3層外殼。

包埋技術為益生菌加的外殼，既能安全通過胃酸、膽鹼等人體既有的殺菌機制，當然能抵抗高濃縮蔓越的酸性，所以保健食品中的益生菌存活率與活性不受影響。蔡欣宇表示，只要了解益生菌從篩菌、培育到包埋、成為保健食品的過程，坊間傳言「蔓越莓太酸會殺菌，導致蔓越莓益生菌無效」的論點自然不成立。

事實上，市售的益生菌保健食品，加入的成分各有異同，益生菌不僅要面對不同輔料的酸鹼值，更要應付運輸、存放（廠商、消費者）的溫度與環境變化。蔡欣宇強調，經過凍晶、包埋其實保健食品中的益生菌進入人體後的存活量、活性、定殖率等，與出廠時加入的活菌數量，所以菌種培育、包埋技術的優劣至關重大。

蔓越莓、胃酸、膽鹼等物質，的確會殺死沒有任何防護的活菌，但太陽星全效蔓越莓益生菌等知名大廠推出的益生菌保健食品，添加的都是經過專利抗凍、包埋技術、加了「盔甲」的優質益生菌，基本上不受酸、鹼物質影響，可以安心食用，幫助消費者追求健康及優品人生。

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