2025/03/03 中時新聞網 綜合報導

流感、covid-19、諾羅病毒肆虐，造成急重症醫療瀕臨崩潰，引爆醫護人員出走、患者找不到病床收治等一連串事件，民眾的健康與生命安全備受威脅，民眾唯有提升自我防禦力。同樣面臨流感侵擾的英美各國，更因醫療體系不堪負荷，醫療專家紛紛呼籲民眾多攝取蔬菜水果、喝雞湯，食用富含益生菌的發酵食品等食療方法，維護腸道健康，築起防線因應。
感冒時，可以透過雞湯、蜂蜜水、柑橘類水果以及克菲爾等發酵食品，增強免疫力。（示意圖，太陽星提供）

感冒時，可以透過雞湯、蜂蜜水、柑橘類水果以及克菲爾等發酵食品，增強免疫力。

《紐約時報》、《財富Fortune》、《健康HEATH》、《Cultured Food for Life》等媒體均邀請醫界、學界的專家，提供民眾預防流感或在染病期間的飲食指南，幫助民眾預防流感或在感染期間調整飲食習慣。專家一致指出，發酵食品如克菲爾發酵乳，對腸道健康有顯著幫助，進而提升免疫力。
科學研究顯示，免疫細胞約70%集中在腸道，白血球是人體的第一道防線，一旦發現細菌就會立即消滅。當病毒感染開始蔓延時，免疫系統就會調用T細胞分辨正常細胞和異常細胞，利用B細胞產生抗體，阻止病毒複製。英國倫敦國王學院遺傳流行病學教授蒂姆‧斯佩克特（Tim Spector）指出，研究表明，若腸道充滿大量和多樣性的益生菌，擁有健康、繁榮的微生物群，可幫助維持消化系統，還會創造流感病毒防線，因此，腸道健康對整體健康至關重要。
然而，專家警告，使用抗生素治療流感等疾病時，腸道中的好菌和壞菌會一起被摧毀，降低身體防禦力。為提升免疫力，專家建議民眾食用發酵食品、益生元及益生菌保健食品等對腸道友善的食物，並避免食用加工食品、攝取過多糖分。
來自美國喬治亞州立大學的生物醫學科學教授Sang-Moo Kang博士指出，發酵乳製品及蔬菜中的乳酸菌菌株有助於預防流感及呼吸道感染等疾病。此外，克利夫蘭診所的註冊營養師貝絲‧切爾沃尼（Beth Czerwony）則建議，除了食用發酵食品外，民眾可多喝雞湯、蜂蜜，並選擇冰棒或冰淇淋等食物來舒緩症狀。
雞湯被認為是有助強身的佳品，是蛋白質與卡路里的良好來源，有助於保持體力。湯中的鈉能減輕流感引起的炎症，並藉由熱湯蒸汽緩解上呼吸道不適。研究也顯示，蜂蜜能有效減輕咳嗽的頻率和嚴重程度，而冰棒或冰淇淋則有助於舒緩喉嚨的炎症。
此外，專家也建議在日常飲食中增加水果如柳橙、蘋果和柚子等，這些富含纖維和維生素C的水果有助於增強免疫系統，並提供必要的水分，進一步提升身體的防禦能力。
總結來說，提升自我防禦力的關鍵，在於保持健康的飲食習慣，多吃發酵食品或克菲爾益生菌等保健食品，增強腸道微生物群的多樣性。透過科學食療，民眾可以更好地維持健康。
 


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