2025/02/26 太陽星 健康專欄

隨著全球對於益生菌食品的關注日益增強，克菲爾益生菌成為健康管理的新興焦點。哈薩克學界發表的論文指出，克菲爾中的保加利亞乳桿菌3286擁有強大的抗菌特性，有望成為輔助抗生素的替代方案，並具備商業化潛力，成為功能性食品補充劑的一部分。此一發現不僅符合永續發展目標，也呼應聯合國永續發展2030議程中關於消除貧窮、飢餓與改善公共衛生的使命。

克菲爾益生菌藥食同源 踐行聯合國永續議程

全球人口增長迫使人們尋求充足的食物和藥品，富含益生菌食品因而被各界看重。自covid-19肆虐全球至今，關於益生菌的研究，已進一步擴展為益生元、合生元、後生元及功能性食品的範疇，發現克菲爾等富含益生菌的食品，既能作為充饑的食物，成為膳食營養的重要來源，也對健康有益，具有醫療輔助的重要性，形成另類「藥食同源」概念。

這項研究來自南哈薩克大學與斯坦賽福林農業技術大學的聯合團隊，他們在《巴西生物學》期刊中發表的最新論文指出，從克菲爾發酵乳中分離出來的保加利亞乳桿菌3286，經過生化與分子鑑定後，證實該菌株具有強大的抗菌性質。研究顯示，這株益生菌對抗生素有顯著的敏感性，並能夠調節腸道微生物群，進一步改善腸道健康與腸腦軸功能。

此外，隨著抗生素抗藥性問題的日益嚴重，益生菌作為替代療法的研究正成為學界熱點。學者指出，特定益生菌如保加利亞乳桿菌3286，能有效增強免疫力，對抗流感、感冒等病毒感染；使用兩種（含）以上益生菌，可使成年人的免疫系統功能提高約50%。

研究也顯示，使用益生菌補充劑 30 天的人，在面對流感病毒和腺病毒時，T 細胞的產生增加。益生菌也在抗肥胖、抗糖尿病、降膽固醇等多項臨床研究中表現出顯著效果。

哈薩克研究團隊表示，將克菲爾益生菌商業化，並進一步拓展其應用領域，將有助於改善全球健康狀況，並實現聯合國永續發展目標中關於健康與福祉的相關承諾。這不僅有助於推動低成本的醫療解決方案，也有望在全球範圍內推動全民健康覆蓋與解決抗生素抗藥性問題。

克菲爾益生菌作為一個既能促進健康，又符合永續發展的食品，展示了其在全球公共衛生及未來健康管理中的巨大潛力，並提供了實現聯合國2030永續發展目標的重要方案。

該研究對於永續發展目標第3項「確保健康生活並促進所有年齡層的福祉」具有重要意義，並支持聯合國在「改變我們的世界：2030年永續發展議程」中提到的各項行動計劃，特別是在消除貧窮、改善醫療保健、預防非傳染性疾病等方面的重要舉措。

參考網址
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39936794/
https://www.scielo.br/j/bjb/a/5fgvpLXrbMjcdwqn7sGZ9pw/?lang=en

 

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