2024/09/23 太陽星 健康專欄

隨著歐美民眾對健康和生活品質的重視程度不斷提高，又受到新冠疫情刺激，全球學界不斷探討克菲爾發酵乳在健康和疾病管理方面的潛力，讓這種具有數千年歷史的傳統發酵乳品成為歐美當紅飲品，並擴展至台灣。2023年7月，臺灣首款添加後生元M1的太陽星全效克菲爾益生菌上市，立刻引爆熱潮，更成為2024年保健食品熱銷款。

圖說：▲英國食品公司降低克菲爾發酵乳的含糖量，取代英國兒童膳食中的超加工食品，減少肥胖問題，以及未來的健康隱憂。(示意圖，太陽星提供)

圖說：▲英國食品公司降低克菲爾發酵乳的含糖量，取代英國兒童膳食中的超加工食品，減少肥胖問題，以及未來的健康隱憂。(示意圖，太陽星提供)

據英國《營養洞察nutrition insight》雜誌報導，克菲爾具有許多改善健康潛力，其中之一即是透過改變細菌叢生態，以調整體質，所以英國食品公司Biotiful Gut Health開發一系列減糖的克菲爾發酵乳，提供英國兒童更健康的零食選擇，改善英國最頭的公衛危機：兒童肥胖。

世界衛生組織的兒童肥胖委員會指出，如果不採取適當的干預措施，肥胖的嬰幼兒在成長過程中可能會持續肥胖，這將直接或間接增加他們成年後罹患糖尿病、代謝症候群、高血脂、高血壓和冠心病等慢性疾病的風險，並提高死亡率，進一步加劇公共衛生危機。

國際研究顯示，歐洲和北美的青少年往往低估自己的體重，而Biotiful Gut Health委託的調查也發現，20%的英國兒童存在超重問題，甚至已經患有肥胖症，特別是7年級以上的孩童肥胖比例已經翻倍。添加了防腐劑、食用色素和調味料等的超加工食品（UPF）是導致兒童肥胖的主要原因。

臺灣除了超工食品之外，盛行的手搖飲因含糖量高，也是學童、上班族的健康隱形威脅。高糖飲食除容易蛀牙外，還會誘發胰島素抗性，增加肥胖、代謝症候群機會，並使血壓、血糖、血脂升高，增加心血管疾病風險，加速身體老化，並被懷疑可能也會增加癌症風險。

因此，Biotiful Gut Health花1年多的時間進行研發，於2023年第4季針對兒童推出富含鈣和維生素D的水果口味，有著色彩繽紛外包裝的低糖克菲爾飲品的同時，臺灣市場也推出太陽星全效克菲爾益生菌，提供消費者更多健康選擇之餘，也為保健食品市場帶來新思維，一時之間成為熱議話題，並帶動更多益生菌保健食品上市，形塑2024年保健市場新風貌。