2025/01/17 太陽星 營養寶典

近有「北美紅寶石」之稱的蔓越莓，盛產於冬季，正好碰上歐美年度最重要的耶誕節，常以果醬或沙拉的型式，成為團圓宴上的亮點。學界則是趁蔓越莓產季進行多項實驗，全方位探討蔓越莓的營養價值，而這些研究成果，就成為保健食品的設計配方依據，協助女性調整體質，維護青春美麗與健康。
小小蔓越莓藏大量多酚 加益生菌護女性健康
蔓越莓是北美少數商業化種植的水果之一，每年產季從8月至11月。據美國赫斯特數位媒體旗下的《預防Prevention》雜誌2024年12月21日報導，小小一顆蔓越莓之所以受到學界、保健食品業看重，是因為一顆不到2毫的果實裡，擁有種類繁多的植物化合物，包括類黃酮、槲皮素（Quercetin）、兒茶素（catechin）、熊果酸（Ursolic acid）、楊梅素（Myricetin）、花青素（anthocyanidin）、前花青素（Proanthocyanidins）等多酚類物質，提供類似天然抗生素的保護作用，有非常好的抗氧化、抗菌及人體淨化效果，可能具有預防心臟病、癌症及帕金森氏症等退行性疾病的潛力。
蔓越莓利用率最高的營養成分，集中於表皮及果肉的花青素、前花青素。花青素也稱為「花色素」，集中蔓越莓的表皮及果肉，讓植物呈現出紫色、紅色及藍色的色澤，可以幫助適應光線的變化，舒緩不適症狀，也常作為葉黃素保健品的輔助成分。由於花青素屬於水溶性，較容易被身體吸收與利用，可幫助穩定與促進代謝。
美國國家補充和綜合健康中心NCCIH（是美國聯邦政府負責補充和綜合健康方法科學研究的領導機構，隸屬於美國衛生與公眾服務部HHS下屬國立衛生研究院HIN）公開資料表明，蔓越莓是少數含有前花青素的天然食物，可改變細菌叢生態，國際營養學界每天建議攝取量為36克。
由於女性私密處的健康，也與陰道與尿道中的微生物群落變化有關，因此，保健產業趕搭益生菌用於醫療的研究風潮，開始推廣蔓越莓益生菌，希望透過蔓越莓的抗氧化功能，特定益生菌株對女性私密處菌叢的影響，避免感染病菌、黴菌，以及後續可能誘發的子宮頸炎、羊膜內感染、骨盆腔發炎、產後子宮內膜炎、早期子宮收縮和早產、再發性泌尿道感染和傷口發炎等疾病風險。
美國知名婦產科醫學博士、知名健康專家雪莉‧羅斯（Dr. Sherry Ross），曾榮獲約翰‧韋恩癌症研究所（Saint John's Cancer Institute）頒發的輔助天使獎（Auxiliary Angel Awar），她表示蔓越莓有助於抑制細菌，降低感染風險，但她也強調，蔓越莓是一種預防手段，需要更多醫學研究證明其有效性，因此，現階段，蔓越莓益生菌只是平日保養的保健食品，不是治療方法。如果女性私密處有任何狀況，最好徵詢醫師意見。




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