接骨木莓Elderberry

接骨木莓的生物活性化合物，具有抗氧化、抗發炎、抗流感、抗腫瘤和神經保護作用。花青素和酚酸可抑制乳癌和黑色素瘤細胞的增殖。萃取物還能保護皮膚免受氧化應激，並支持前列腺健康和精子發生。
在代謝健康方面，接骨木莓在控制肥胖和第2型糖尿病方面表現出良好的前景。接骨木果萃取物補充劑與二甲雙胍聯合使用，能夠以腸道菌群依賴的方式，預防胰島素抗性、降低胰島素和血糖水平，降低肝臟脂肪變性，對抗肥胖。
動物研究報告了接骨木莓在腸躁症（IBS）模型中的行為改善和發炎減輕。最近的研究結果表明，接骨木莓衍生的唾液酸可作為自體免疫疾病的生物標記。
在動物和人體中進行的體內研究表明，接骨木莓萃取物具有抗病毒特性，有治療感冒的功效，減緩感冒症狀，縮短人類上呼吸道感染的持續時間和嚴重程度。最近，也被證實具有對抗SARS-CoV-2及其變體的強大抗病毒活性，表明其有望成為COVID-19的有效治療選擇。此外，黑接骨木萃取物中的主要花青素——矢車菊-3-接骨木殺生物素（cyanidin-3-sambubiocide）能與神經氨酸酶的活性中心特異性相互作用，從而抑制病毒釋放，被證明是流感神經氨酸酶的強效抑制劑。
接骨木莓富含維生素C，對於修復人體組織、提高免疫力、促進傷口癒合有明顯功效。
改善腸胃道：根據資料，100g的接骨木莓果漿含有7g的膳食纖維，佔了每日所需的28%，可促進排便、維持腸道健康。
有助心臟健康：接骨木漿果含有鐵、磷、錳、鉀、鈣等成份，有效控制血壓和保護血管。另外，研究指出富含花青素的接骨木莓提取物有效降低膽固醇含量，減少動脈硬化的發生率。接骨木莓也有心臟保健的功效。
在土耳其，接骨木果曾被用作催乳劑，但尚無科學有效的臨床試驗支持其用途。

接骨木莓Elderberry

為接骨木屬（Sambucus）植物果實，特別指西洋接骨木（Sambucus nigra）的深紫色漿果，原產於歐洲、亞洲、北非、美國和土耳其的陽光充足的地區。

一.字源

英文名稱自盎格魯撒克遜語，Sambucus源自æld，意為「火」，因為其樹枝的空心莖曾被用作風箱，將空氣吹入火中。至於種加詞 nigra意為「黑色」，指其漿果的深黑色。

二.營養成分

西洋接骨木的花和漿果都可做為烹飪食材，主要用於製作糖漿和葡萄酒，通常用於膳食補充劑和傳統藥物。

三.藥用

接骨木莓的生物活性化合物，具有抗氧化、抗發炎、抗流感、抗腫瘤和神經保護作用。花青素和酚酸可抑制乳癌和黑色素瘤細胞的增殖。萃取物還能保護皮膚免受氧化應激，並支持前列腺健康和精子發生。

動物研究報告了接骨木莓在腸躁症（IBS）模型中的行為改善和發炎減輕。最近的研究結果表明，接骨木莓衍生的唾液酸可作為自體免疫疾病的生物標記。

接骨木莓富含維生素C，對於修復人體組織、提高免疫力、促進傷口癒合有明顯功效。

改善腸胃道：根據資料，100g的接骨木莓果漿含有7g的膳食纖維，佔了每日所需的28%，可促進排便、維持腸道健康。

有助心臟健康：接骨木漿果含有鐵、磷、錳、鉀、鈣等成份，有效控制血壓和保護血管。另外，研究指出富含花青素的接骨木莓提取物有效降低膽固醇含量，減少動脈硬化的發生率。接骨木莓也有心臟保健的功效。

在土耳其，接骨木果曾被用作催乳劑，但尚無科學有效的臨床試驗支持其用途。

四.接骨木莓保健食品怎麼挑