原名凹葉金虎尾，又稱針葉櫻桃（Malpighia emarginata）、阿西羅拉櫻桃（acerola cherry）、巴貝多櫻桃（Barbados cherry），為金虎尾科（又名黃褥花花科Malpighiaceae）的常綠灌木熱帶果樹；引進臺灣後，被稱為西印度櫻桃（West Indian cherry），此名源自阿拉伯語。
果實形似櫻桃，但與櫻桃是完全不同的科屬。其生長環境需全日照、高溫多溼和排水良好的沙質土壤，並可藉由播種、扦插等方法進行繁殖，植株長勢旺盛，樹型開張成木叢狀，樹幹淺褐色，樹高約2～3公尺，可經由修剪留主枝養成小樹，3年可結果，10～12年樹高可達4～5 公尺以上。
果實呈深紅色，口感偏酸澀，並非真正的櫻桃，然而果實富含維生素C，被稱為「超級水果」或「維生素C之王」，具有促進膠原蛋白形成、抗氧化等功效。採收後常加工成果汁或製成粉末使用。

一.歷史

原產於加勒比海南部的小安的列斯群島，並延伸至南美洲、美國德克薩斯州的里奧格蘭德河谷下游、佛羅里達州南部、墨西哥南部、波多黎各、多明尼加、秘魯、委內瑞拉和厄瓜多爾、海地及巴西、南歐、非洲、夏威夷、印度而至熱帶及亞熱帶地區的其他各國。目前巴西是世界上最大的西印度櫻桃產地。
臺灣最早於日治時期引入栽種。1953年，臺灣大學林樸教授、嘉義農業試驗分所蔡致謨研究員先後自美國佛羅里達州、波多黎各引進，分別於林業試驗所及嘉義農業試驗分所試種。1981年由台南區農業改良場、嘉義農業試驗分所，以及臺灣省政府農林廳的「農地利用綜合規劃計畫」積極推廣與輔導種植，其栽培面積擴展至7公頃。2004年的栽培面積曾超過20公頃。

二.營養價值

西印度櫻桃果實自從1945～46年被發現每百公克含有1000～4000毫克超高量之維他命C後，甚受北美洲南部、中美洲及西印度群島加勒比海等地區國家之重视，除積極進行改良試驗研究外，並都有種植分布。
西印度櫻桃果實含91%的水分和8%的碳水化合物，蛋白質和脂肪含量極低。每100克（3.5盎司）果實，提供32卡路里，錳含量為每日攝取量的26%；最受矚目的是果實富含維生素C，約為每日攝取量（DV）的20倍，且具有很高的抗氧化能力。
隨著果實成熟，糖、可溶性固形物和可滴定酸的含量不斷增加，維生素C的含量則不斷下降。因此，人們會採摘未成熟的青果，用於工業生產維生素C。成熟的果實則可製造各種如工産品如果汁丶蜜餞、果醬、果凍、布丁和嬰兒食品等。

三. 健康益處

西印度櫻桃富含維生素C和多種生物活性化合物，包括氨基酸、黃酮類化合物、脂質和萜類化合物，高營養價值而備受推崇，已成為一種貿易量極大的超級水果，可用於食品、膳食補充劑和天然保健品：
  1. 其加工後的副產品，富含抗壞血酸、山奈酚、槲皮素和異鼠李素等生物活性化合物，這些化合物具有抗氧化特性，在食品和製藥行業應用的巨大潛力。
  2. 果實含黃酮類化合物、花青素、胡蘿蔔素、酚類化合物、苯甲酸衍生物和苯丙素等營養成分，具高抗氧化能力，具抗腫瘤、抗誘變、抗糖尿病、保肝，以及抗衰老、美白皮膚和逆轉多重抗藥性等功能特性。
  3. 提供大量維生素C：西印度櫻桃的維生素 C 比其他形式的維生素C更容易吸收，包括合成的抗壞血酸，含量比橙、檸檬高出100倍。巴西的西印度櫻桃漿果，被用作營養飲料和傳統藥物。在美國，西印度櫻桃以多種形式被食用，作為補充劑和天然保健品中抗壞血酸（維生素 C）的豐富來源。
  4. 抗癌特性：西印度櫻桃葉中的西印度櫻桃素A、B和C的四降二萜（具有罕見的 2H-苯並茚-2-酮亞結構的四降二萜類化合物），可降低乳腺癌（MCF-7 細胞系）和結腸癌（HCT-116 細胞系）細胞的活力。西印度櫻桃葉萃取物對於乳癌高風險族群，可能是營養預防的重要組成部分。西印度櫻桃果實所含的物質也具有抗癌特性。
  5. 修復曬傷：紫外線B（UV-B）是皮膚損傷的重要危險因素，因為它會誘導環丁烷嘧啶二聚體（Cyclobutane Pyrimidine Dimer，CPD），從而抑制DNA複製和轉錄。西印度櫻桃抗氧化劑含量高，其光裂合酶（Photolyases，EC 4.1.99.3，PHR，一種依賴藍光的酶）為一種DNA修復酵素，專門修復遭受紫外線破壞的DNA。具有修復人體細胞中紫外線引起的 DNA 損傷的潛力。
  6. 治療牙周病：西印度櫻桃介導的銀奈米微粒（Silver Nanoparticles，AgNPs）凝膠，在所有測試濃度下均表現出更一致、更有效的抗牙周炎抗菌活性，且最小抑菌濃度（Minimum Inhibitory Concentration，MIC）和最小殺菌濃度（Minimum Bactericidal Concentration，MBC）的數值更低。這些結果表明，西印度櫻桃介導的AgNPs凝膠可能是一種更有效、更有針對性的牙周病治療劑。
  7. 成為合生元：西印度櫻桃加工後，剩餘的果皮、種子和果肉等，加入乳酸桿菌進行發酵，產生的糖和酚類化合物，透過腸道菌群廣泛代謝，能夠誘導多種菌群相對豐度以及人體腸道菌群代謝活性的有益變化，導致pH值降低、短鏈脂肪酸（SCFA）生成增加、代謝譜改變以及抗氧化能力維持，這些效應與益生元化合物相容，凸顯了其作為新型循環合生元候選成分的潛力。
  8. 預防發炎疾病：長期服用西印度櫻桃與綠茶所含的生物活性物質，具有很高的抗氧化和抗發炎特性，可以協同作用的方式對許多病理生理過程產生治療作用，例如透過減少促發炎細胞因子（如IL-1β、IL-6和TNF-α）的分泌來調節發炎反應，預防動脈粥狀硬化、糖尿病、腸躁症和關節炎等慢性發炎疾病。
  9. 保護胃：西印度櫻桃的果皮和果肉中提取的碳水化合物，部分是一種結構複雜的雜多醣（本質上是果膠），含有葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖、D-半乳醣醛酸和阿拉伯半乳聚醣分子，可以減少胃腸黏膜的氧化壓力，不僅不會對胃腸道上皮細胞產生細胞毒性，反而還能刺激其再生，具有胃保護作用。
  10. 保護肝臟：西印度櫻桃葉萃取物含香豆素類（capensin、瑞香素和東莨菪素）等生物活性物質、黃酮類化合物（主要是槲皮素和芹菜素等糖苷）、酚酸類（肉桂酸和奎尼酸衍生物）以及氨基酸如高異亮氨酸和苯丙氨酸等物質，當肝臟暴露於毒性物質時，服用西印度櫻桃葉萃取物可降低血液中丙胺酸轉氨酶 (ALT)、天門冬胺酸氨基轉移酶 (AST、AspAT) 和腫瘤壞死因子 α (TNF-α、惡病質) 的活性升高，並能顯著提高血液中過氧化氫酶的活性，減少氧化壓力下產生的超氧化物自由基形成。



參考網址
台南區農業改良場技術專刊
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40760138/
https://www.nature.com/articles/s41598-025-12408-6
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https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38396766/
https://www.mdpi.com/1422-0067/25/4/2089
 


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